常用餐饮行业会计分录参考：
1、直接消耗餐料购入
（1）分录：  
摘要：付（应付）XX餐料款    
借：主营业务成本   
贷：库存现金/银行存款/应付账款

（2）附件：
采购发票（附清单）、银行付款单据

（3）附件审核流程：   
采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

2、需要入库餐料购入
（1）分录：   
摘要：付（应付）XX餐料款    
借：原材料-餐料  
贷：银行存款/应付账款

（2）附件：
采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据

（3）附件审核流程： 
采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。 

3、后厨领用餐料（月末汇总做）
（1）分录：   
摘要：餐料库调厨房餐料转账   
借：主营业务成本   
贷：原材料-餐料

（2）附件：
调拨单，餐料盘点表

（3）附件审核流程：
调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

 
4、月末将已经入库未付款餐料入账
（1）分录： 
摘要：已入库未付款餐料列帐    
借：原材料-餐料 
贷：应付账款  

（2）附件：
餐料入库单

（3）附件审核流程：
入库单由采购员、保管员和部门经理签字。  
 

5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
（1）分录：  
摘要：月末盘存餐料冲成本
借：原材料-厨房   
贷：主营业务成本

（2）附件：
厨房盘存表

（3）附件审核流程：
厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。 

水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。 

6、餐厅收银员缴款
（1）分录：   
摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费   
借：库存现金/银行存款   
贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款    

（2）附件：
缴款单，发票开具申请单，发票。单独存放单据：餐厅报表，点菜单

（3）附件审核流程：
缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。 

7、结转成本
(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数)
借：本年利润
贷：营业成本 

8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中
(上月盘点红字金额数)。
借：营业成本
贷：原材料 

9、取得营业收入时
借:现金银行存款
贷:主营业务收入 

10、购买材料支付工资以及其他费用时
借:营业费用-二级科目
贷:现金 

11、月末结转成本费用时
借:本年利润
贷:营业费用 

12、月末结转营业收入
借:主营业务收入
贷:本年利润 

13、结转本年利润
盈利时:
借:本年利润
贷:利润分配

亏损时:
借:利润分配
贷:本年利润